Kakaovo – pomerančový krém

Raw dortík čokoládového vzhledu, ale s lehkou pomerančovou chutí. Naprosto mě to spojení chutí odrovnalo. Bohužel ale množství ingrediencí z něho dělá trochu luxusnější mlsání.

Ingredience (8 x porce)

Na korpus

• mandle, namočené přes noc - 160 g
• datle - 100 až 120 g
• kakao - 18 g

Na krém

• olej kokosový, rozpuštěný - 250 ml
• pomerančová šťáva, čerstvě vymačkaná - 200 ml
• sirup z agáve - 180 ml
• kakao - 35 g
• oříšky kešu nesolené, namočené přes noc - 300 až 350 g
• sůl - 1 špetka

Na ozdobení

• čokoláda veganská, hoblinky
• pomeranč

Dále

• olej kokosový - na vymazání formy

Postup přípravy

1. Před přípravou korpusu vymažeme formu kokosovým olejem.
2. Do kuchyňského robotu, nebo mixéru vložíme mandle, datle, kakao a mixujeme pár minut.
3. Z těsta musí vzniknout soudržná hmota, pokud nedrží, musíme přidat více datlí.
4. Pokud je těsto ideální, vtlačíme ho na dno formy.
5. Všechny suroviny na krém vložíme do robotu v uvedením pořadí. Mixujeme několik minut, dokud nevznikne bohatý krém.
6. Ten vlijeme do formy, formou poklepeme o kuchyňkou linku, aby se krém hezky roztekl do všech stran, a pak můžeme vložit na několik hodin do mrazáku. Nejlépe přes noc.
7. Než budeme servírovat, vyndáme z mrazáku, necháme asi 30 minut v ledničce rozmrznout, abychom mohli ostrým nožem nakrájet.
8. Zdobíme dle fantazie, ale než se na krém vrhneme, necháme ho ještě rozmrznout, abychom si vychutnali výbornou chuť, ne čokoládovou zmrzlinu.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 780.01 kcal | Protein: 11.94 g | Sacharidy: 50.80 g | z toho cukr: 35.27 g | Tuk: 60.19 g | z toho nas. MK: 29.14 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/1465-kakaovo-pomerancovy-krem