Zapečené těstoviny s fetou, červenou řepou a dýní Hokkaido

Netradiční kombinace, která chutná báječně. Těstoviny s oříšky jsou dobrým zdrojem energie a řepa s dýní obsahují řadu vitamínů.

Ingredience (4 x porce)

• dýně Hokaido - 500 g
• řepa červená vařená - 400 g
• těstoviny - 400 g
• med - 2 lžíce
• olej olivový - 2 lžíce
• oříšky lískové - 50 g
• jablko granátové - 1 ks
• sýr feta - 250 g
• smetana - 200 ml
• vývar zeleninový - 200 ml
• pepř mletý - 1/2 lžičky
• rozmarýn sušený
• petrželová nať čerstvá
• sůl

Postup přípravy

1. Dýni umyjeme, rozčtvrtíme a nakrájíme na kousky. Ochutíme solí, medem, pepřem, olejem a rozmarýnem. Vložíme do zapékací misky a pečeme 20 minut na 180 °C.
2. Červenou řepu nakrájíme na kostičky. Těstoviny uvaříme na skus. Při slévání těstovin zachováme 200 ml vody.
3. Lískové ořechy nasekáme nahrubo. Granátové jablko rozpůlíme, semínka vyklepeme a smícháme s petrželovou natí. Feta sýr nakrájíme na kostičky.
4. Smetanu smícháme s vodou z těstovin a zeleninovým vývarem.
5. Těstoviny promícháme s dýní, červenou řepou, ořechy a polovinou sýru feta. Směs nasypeme do zapékací misky a přelijeme smetanovou zálivkou. Nahoru nasypeme zbytek sýru a pečeme 35 minut na 180 °C.
6. Hotový pokrm servírujeme posypaný směsí granátového jablka a petrželové natě.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 981.02 kcal | Protein: 28.67 g | Sacharidy: 106.35 g | z toho cukr: 35.89 g | Tuk: 46.08 g | z toho nas. MK: 22.20 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/1439-zapecene-testoviny-s-fetou-cervenou-repou-a-dyni-hokkaido