Lehký salát s avokádem a bramborami

Je mnoho důvodů, proč jíst pravidelně avokádo. Obsahuje vitamíny A, D, E a především vápník, který je důležitý pro stavbu kostí. Obsahuje velké množství tuků prospěšných pro tělo a pomáhá při snižování nadváhy.

Ingredience (4 x porce)

• brambory - 700 g
• paprika pálivá - 2 lžičky
• olej olivový - 4 lžíce
• limetka - 2 ks
• avokádo - 2 malé kusy
• salátová směs - 250 g
• chilli paprička - 2 ks
• sojová omáčka - 2 lžíce
• sůl
• pepř mletý

Postup přípravy

1. Brambory oškrabeme a nakrájíme na 1 cm velké kostičky. V misce smícháme papriku, 1 lžičku soli a 2 lžíce olivového oleje. Zálivku smícháme s nakrájenými bramborami a cca 15 minut marinujeme.
2. Limetky rozpůlíme a šťávu vymačkáme. Dužninu z avokáda vydlabeme a nakrájíme na kostičky. Ihned zalijeme 2 lžícemi limetkové šťávy, aby dužnina nezhnědla.
3. Na zálivku podélně rozkrojíme chili papričky, odstraníme semínka a nakrájíme na drobné kostičky, přidáme zbytek limetkové šťávy, sójovou omáčku, 2 lžíce olivového oleje dobře promícháme a opepříme.
4. Ve velké rozehřáté pánvi opečeme brambory, které průběžně promícháváme doměkka. Následně vyjmeme a necháme na kuchyňském ubrousku okapat.
5. Brambory, avokádo a salátovou směs smícháme a ochutíme zálivkou.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 416.75 kcal | Protein: 7.57 g | Sacharidy: 34.59 g | z toho cukr: 3.16 g | Tuk: 25.65 g | z toho nas. MK: 3.62 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/1399-lehky-salat-s-avokadem-a-bramborami