Lehký a zároveň zdravý oběd, plný různorodých chutí.
Ingredience (6 x porce)
Na kuskus
Na pesto
Ostatní
Postup přípravy
Oloupeme a nakrájíme na drobno cibuli a česnek. Na oleji ve velké pánvi (nejlépe wok) na mírném plameni osmahneme dozlatova.
Mezitím si květák omyjeme a nakrájíme na 2 cm tlusté plátky. Vložíme do vroucí osolené vody a vaříme asi 10 minut. Pak slijeme a necháme chvíli vychladnout.
Dále nakrájíme rajčata na kostičky a přihodíme k cibulce. Přidáme i protlak, vývar a cizrnu. Osolíme a opepříme. Promícháme a na mírném plameni vaříme.
Kuskus připravíme dle návodu. Stačí zalít vroucí vodou tak, aby byl kuskus asi 1 cm ponořený ve vodě.
Pesto si připravíme tak, že oříšky nakrájíme nahrubo a na pánvi opražíme dozlatova (bez oleje). Pak s česnekem, bazalkou, olejem, solí a pepřem rozmixujeme nahrubo.
Nakonec květák ogrilujeme na kontaktním grilu nebo opečeme na pánvičce (též bez oleje).
Při servírování ještě dozdobíme čerstvou bazalkou a rajčátky.
Nutriční hodnoty (1 x porce)
Energ. hodnota: 461.04 kcal |
Protein: 16.22 g |
Sacharidy: 37.68 g |
z toho cukr: 6.32 g |
Tuk: 24.99 g |
z toho nas. MK: 3.01 g
Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/1377-kuskus-s-grilovanym-kvetakem-a-oriskovym-pestem