Cizrnová omeleta

Nemáte rádi sladkou snídani, pak mám pro Vás dobrý tip pro slanou.

Ingredience (1 x porce)

Základ

• mouka cizrnová - 120 g
• droždí lahůdkové - 4 lžičky
• sůl černá - 1 špetka
• kurkuma mletá - 1 špetka
• kmín mletý - 1 špetka
• voda - 3/4 hrnku

Ostatní

• oregáno drcené, tymián, bazalka, prostě podle chuti - 2 lžičky
• hořčice - 1 lžička
• cibule červená - 1/2 ks
• brambory - 1/2 malého kusu
• pažitka čerstvá - 1 hrst
• olej olivový
• zelenina na ozdobení

Postup přípravy

1. Nakrájíme si na kostičky cibulku a kousek brambory, kterou musíme nakrájet na velmi tenké plátky, aby se brambora propekla a nezůstala syrová. Hodíme na pánev a na mírném plameni opečeme s olejem. (Pokud chceme, aby směs držela pohromadě, nedáme cibulku celou).
2. Mezitím si smícháme cizrnovou mouku se všemi sypkými ingrediencemi (lahůdkové droždí, sůl, kurkuma, kmín, oregáno). Promícháme, zalijeme vodou, přidáme lžičku hořčice a mícháme do konzistence připomínající těsto na palačinky.
3. Když je cibulka s bramborem na pánvi dobře opečená, posypeme nakrájenou pažitkou a zalijeme směsí. Pokud můžeme přiklopíme pánev pokličkou. Necháme omeletu opékat cca 5 minut a poté, co půjde omeleta dobře obrátit, tak ji obrátíme a necelých 5 minut opékáme i z druhé strany. (Pokud jste zruční jako já, omeletu obraťte tak, že na pánev položte talíř a otočte, pak opatrně z talíře sesuňte zpátky do pánvičky.)
4. Tip: Černá sůl dodá omeletě vaječnou chuť, ale buďte opatrní, jelikož černá sůl je silnější, než klasická. Kurkuma je zase velmi aromatická, s ní buďte taky opatrní, omeletě dodá nažloutlou barvu.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 617.70 kcal | Protein: 36.34 g | Sacharidy: 75.42 g | z toho cukr: 14.08 g | Tuk: 10.11 g | z toho nas. MK: 1.08 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/1339-cizrnova-omeleta