Kuře po lovecku

Ingredience (4 x porce)

• olej olivový - 1 lžíce
• máslo - 25 g
• kuřecí stehna (s kůží) - 4 ks
• cibule, nakrájená na drobno - 1 ks
• česnek, prolisovaný - 2 stroužky
• žampiony, nakrájené - 200 g
• víno červené - 225 ml
• rajčatový protlak - 2 lžíce
• tymián sušený - 1 lžička
• vývar kuřecí - 500 ml
• sůl - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti

Postup přípravy

1. Nejprve ve větším hrnci rozehřejte olivový olej a půlku množství másla. Osolená a opepřená kuřecí stehna osmahněte z obou stran dozlatova, přibližně 5 minut.
2. Kuřecí stehna dejte stranou, přidejte druhou půlku másla a restujte cibuli do změknutí, přibližně 5 minut.
3. Poté přidejte prolisovaný česnek a minutu osmahněte. Přidejte žampiony a další dvě minuty restujte. Poté přidejte červené víno a rajčatový protlak a nechte 5 minut redukovat.
4. Poté přidejte tymián a kuřecí vývar. Přidejte zpátky odložená stehna a na mírném ohni duste přibližně 1 hodinu, dokud kuře není úplně měkké.
5. Vyjměte kuře, zvyšte teplotu a zredukujte omáčku, dokud nemá konzistenci sirupu.
6. Vraťte kuře zpět a podávejte. Vhodnou přílohou je například rýže nebo bramborová kaše.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 557.21 kcal | Protein: 33.48 g | Sacharidy: 7.24 g | z toho cukr: 3.98 g | Tuk: 38.48 g | z toho nas. MK: 11.82 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/1191-kure-po-lovecku