Kakaové muffiny s banánem a kousky čokolády

Nadýchané a měkké muffiny, ve kterých jsou rozpuštěny kousky čokolády. Můžete nazdobit jen šlehačkou nebo přidat čerstvé ovoce. Díky banánu lze snížit množství cukru, pozor jen na to, aby byl banán zralý (až nahnědlý) a dal se dobře rozmixovat.

Ingredience (15 x porce)

• banán, zralý - 1 ks
• mléko plnotučné - 1 hrnek
• vejce - 2 ks
• olej rostlinný - 100 ml
• čokoláda na vaření - 80 g
• cukr krystal - 0.3 hrnku
• kakao holandské - 4 lžíce
• prášek do pečiva - 1 ks
• mouka polohrubá - 1 hrnek

Na ozdobu

• smetana ke šlehání - 1 kelímek
• ztužovač šlehačky - 1 balíček
• cukr vanilkový - 1 ks
• čokoláda na vaření - na posypání

Postup přípravy

1. Vejce s cukrem a banánem ušleháme do pěny. Mezitím nakrájíme čokoládu na drobné kousky.
2. Zvlášť smícháme mouku, kakao a prášek do pečiva.
3. Do šlehače přidáme mléko a olej. Rozmícháme. Na nižší otáčky smícháme se směsí mouky.
4. Plníme do košíčku na muffiny do ¾. Sypeme těsto čokoládou.
5. Pečeme na horkovzduch na 170 °C asi 25 minut.
6. Šlehačku smícháme se ztužovačem a vanilkovým cukrem, dáme do zdobícího sáčku a zdobíme vychladlé muffiny. Sypeme strouhanou čokoládou.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 232.78 kcal | Protein: 3.32 g | Sacharidy: 22.53 g | z toho cukr: 14.86 g | Tuk: 14.44 g | z toho nas. MK: 5.71 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/4122-kakaove-muffiny-s-bananem-a-kousky-cokolady